TARİFLER

Ananas

1) Misket Limonu Soslu Izgara Ananas

Hazırlanışı:

Ananası soyun, ortasındaki sert kısmı çıkarın ve boylamasına sekiz dilime ayırın. Her dilimi enlemesine ikiye kesin.

Geniş bir kapta esmer şeker, bal ve misket limonu suyunu karıştırın. Ananas dilimlerini bu karışıma bulayıp üzerini kapatın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.

Ayrı bir kapta krem peyniri pürüzsüz olana kadar çırpın. Üzerine yoğurt, bal, esmer şeker, misket limonu suyu ve kabuk rendesini ekleyin. Karıştırıp servis edilene kadar buzdolabında bekletin.

Izgara tavasını hafifçe yağlayıp ısıtın. Ananas dilimlerini her iki yüzü altın rengini alana kadar ızgarada pişirin. Ilık olarak servis edin, üzerine misket limonu sosu gezdirin.

2)Ananas ve Hindistan Cevizli Tropikal Balık Şiş

Hazırlanışı:
Karidesleri, soyulmuş ve iri doğranmış balık filetolarını ve hindistan cevizi sütünü geniş bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
Karides, balık ve ananas parçalarını dönüşümlü olarak ahşap ya da metal şişlere geçirin.
Bir tabağa rendelenmiş hindistan cevizini yayın ve şişleri hindistan cevizine bastırarak her tarafını kaplayın.

Şişlerin her birinin üzerine hafifçe zeytinyağı sürün sonra şişlerin mangalda veya kızgın tavada her iki yüzü 3–4 dakika pişirin. Karidesler pembeye döndüğünde ve balık iyice piştiğinde ocaktan alın.